Taigen:
2,5 dl piima
30 g pärmi (või 1 pakk kuivpärmi)
100 g suhkrut
1 muna
0.5 tl soola
75 g pehmet või sulanud võid
500 g (8 dl) jahu
Täidis:
0,5 pakki taluvõid
2 dl suhkrut
2 sl kakaod
kaneeli
soovi korral rosinaid
Võõp:
2 dl tuhksuhrut
2 spl kakaod
Enne glasuurimist |
vett
Valmistamine:
1. Sulata käesoojas piimas pärm ja lisa veidi suhkrut.
2. Lisa pool jahust ja lase rätiku all kerkida.
3. Eelkergitusega tainale lisa suhkruga vahustatud muna, järk-järgult jahu ja rasvaine.
4. Sõtku tainas ja lase veel kerkida.
5. Rulli tainast ristkülik.
6. Lisa pehmele võile suhkur ja kakao, hõõru kreemiks.
7. Levita kakaovõi ristkülikule.
8. Raputa kaneeliga üle, soovi korral lisa rosinad.
9. Keera pikemast servast rulli ja lõika rull pikkupidi pooleks. Keera pooled nii, et lahtised servad jääksid üles (väldib sisu liigset väljavoolamist).
10. Keeruta kaks riba palmikuks ja keera küpsetuspaberiga kaetud plaadile kringliks.
11. Küpseta 180-200 kraadi juures seni, kuni kringel küpset nägu näitab. Katsu tikuga ka.
12. Võõba valmistamiseks sega potis omavahel tuhksuhkur ja kakao. Hakka törtshaaval külma vett lisama ja sega. Lisa seni vett, kuni moodustub üsna tihke, aga ühtlane mass. Peaks siiski enam-vähem hõlpsalt segatav jääma.
13. Tõsta pott tulele ja soojenda pidevalt segades. Katsu iga natukese aja tagant lusika küljes olevat glasuuri huulega - kui see tundub soe, võta tulelt ja vala kringlile. Kui üle kuumutad, siis glasuur ei läigi. See soojendamine võtab üsna vähe aega.
Parim külma piimaga! |
2 kommentaari:
Väga ilusti punutud ja kihte ka päris palju. Peab ka järgi proovima millalgi. Nii palju asju ootab proovimise järjekorras, et jube :P
Tõsi ta on - eks peab sammhaaval otsast peale hakkama. Ise olen mõelnud neid makroone proovida, mida sa reklaaminud oled, aga pole ka veel jõudnud.
Postita kommentaar