Seekord olime Kristiani sünnipäeval Eestis ja maal. Olime just mõni päev varem käinud mustikal, nii et mis sa hing ikka teed, kui ühe marjase tordi. Täidis klassikaline kohupiima-vahukoore.Põhi on muidu harilik biskviitpõhi, aga nisujahu asemel proovisin seekord maisijahu. Jäi täiesti tavaline, ilmselt ei saaks keegi arugi, et pole nisujahuga tehtud.
Põhi:
5 muna
1 dl suhkrut
3 kuhjaga spl maisijahu
2 kuhjaga spl kartulitärklist
Niisutuseks:
sobilikku vedelikku, ma tegin arooniamoosist morsi, lisasin ka suhkrut ja sutsu šerrit
Täidis:
300 g torukohupiima
300 ml vahukoort
3 spl suhkrut
marju (mustikaid, maasikaid, vaarikaid)
- Kõigepealt valmista põhi. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Lisa munakollane ja sõelu sisse jahud. Sega ettevaatlikult läbi ja vala lahtikäivasse vormi. Küpseta 20-30 minutit 180 kraadi juures või kuni tikuga katsudes on küps. Lase täiesti maha jahtuda.
- Aja vahukoor suhkruga vahule, mikserda sisse ka kohupiim.
- Lõika põhi pooleks, niisuta, kata alumine kiht täidisega, pane peale marjad, kata veel täidisega. Pane peale põhja teine pool, kata pealt ja külgedelt ülejäänud täidiega ja kata/kaunista marjadega.
