Soome iseseisvuspäevaks tahtsin teha midagi natukenegi Soomelikku. Kõige paremini oleks sobinud lagritsa- või salmiaagitort, aga neid komponente ju Eestis õieti pole. Siis otsustasingi selle koogi kasuks. Et asi pidulikum ja huvitavam oleks, tegin beseekatte ka peale. Õudelt hea ja õhuline jäi! Rukkipõhi oli kohe eriti mõnus.
Sama, mis beseekattega sidrunikoogil, aga pool jahust on asendatud rukkijahuga ja veidi kaneeli ka sisse raputatud.
Täidis:
- 100 g valget šokolaadi
- tunde järgi pohli
- 600 g pagarikohupiima
- 4 munakollast
- maitse järgi uhkrut (u 1 dl)
- õige pisut kaneeli
- 4 munavalget (jäid täidisest üle)
- 1,5 dl suhkrut
- Kõigepealt valmista põhi. Lase sel vähemalt tund aega külmas olla.
- Pane ahi sooja 175 kraadi peale ja soojenemise ajal sulata šokolaad ja määri see põhjale.
- Sega miksriga kokku täidis.
- Laota pohlad põhjale ja vala täidis peale.
- Küpseta, kuni kohupiim raputades enam ei tudise. Pool tundi kindlasti.
- Siis võta ahjust välja, keera ahi 200 kraadi peale.
- Vahusta munad ja lisa lõpupoole järk-järgult suhkur. Kõva vaht tõsta koogile, aja veidi laiali ja tee kunstipäraseid konarusi.
- Küpseta veel 10 minutit või kuni besee on kergelt beežika jume võtnud.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar