Suvised küpsetised

Pole siia enam iidamast-aadamast kirjutanud. Selle põhjuseks on asjaolu, et ma pole väga palju midagi uut ja põnevat katsetanud, kuna minu suvekorteris on üsna piiratud võimalused. Ahi on küll hea, aga töövahendeid napib. Kuna paar potti ikkagi on, olen teinud mitmeid pärmitaignast küpsetisi.

Kohupiimakorbid vaarikamoosiga

Taigna retsept Toidutarest:


Taigen:

2,5 dl piima
25 g pärmi (või 1 pakk kuivpärmi)
1 tl soola
1 dl suhkrut
1 tl kardemoni
0.5 dl või maitse järgi rosinaid
8 dl jahu
törts õli

Täidis:

200 g kohupiimapastat (mitte liiga vedelat)
0.5 dl või maitse järgi suhkrut
1 muna
rosinaid
vanillisuhkrut
vaarikamoosi

Määrimiseks muna või piima

1. Soojenda piim käesoojaks.
2. Vedelda piimas pärm.
3. Lisa maitseained ja rosinad.
4. Lisa jahu (kui kasutad kuivpärmi, siis lisa see koos jahuga).
5. Sõtku, kuni tainas kausi ja käte küljest lahti tuleb, lisa veel õli (tuleb paremini).
6. Lase rätiku all soojas kohas kahekordseks kerkida (u. 20 min.)
7. Kalla taigen jahuga üle puistatud tööpinnale. Sõtku veidi ja vormi meelepärase suurusega kuklid.
8. Pane kuklid ahjuplaadile rätiku alla kerkima.
9. Pane ahi 200 kraadi peale sooja.
10. Valmista täidis: sega kõik ained omavahel. Soovi korral lisa suhkrut, rosinaid.
11. Vajuta kuklitesse klaasi põhjaga süvend. 
12. Pane süvendisse kõigepealt moosi ja siis täidist. Määri muna või piimaga.
13. Küpseta 15 minutit.

Tulid väga maitsvad! :)