Mul vedeles kapis juba iidamast-aadamast üks pistaatsiamaitseline dessertmass. Kuna mul viibis mõned päevad külas üks rootslane, siis leidsingi põhjuse see mass ära kasutada ja üks kook teha. Mõtlesin ka tulevatele lihavõtetele, nii et tegin sellest toorjuustukoogi. Leidsin, et pistaatsia üksi jääb liiga läägeks, seepärast tahtsin lisada ka ühe hapukama kihi. Maitsestasin poole massist pistaatsiaga, ja teise poole sidruniga.Koostis:
1 pakk šokolaadiküpsiseid
50 g võid
400 g toorjuustu
200 ml vahukoort
1 väiksemapoolne sidrun
maitse järgi suhkrut (u 0,5 dl)
0,5 pakki Odense pistaatsiamaitselist dessermassi
3 lehte želatiini
Valmistamine:
- Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru mass lahtikäiva tordivormi (20-22 cm) põhja.
- Vahusta vahukoor ja mikserda sisse toasoe toorjuust.
- Jaga mass pooleks (300 g kumbagi).
- Riivi sidrun ja pigista välja mahl ja lisa koos suhkruga poolele massist.
- Leota želatiinilehti vees, kuumuta õige veidi vett ja lahusta 1,5 lehte selles. Lisa toorjuustusegule ja mikserda veel korra läbi.
- Vala sidrunikiht põhjale ja pane kappi tarretuma (võib sügavkülma panna protsessi kiirendamiseks).
- Lisa pool pakki dessertmassist teisele poolele toorjuustu-vahukooremassist ja mikserda läbi.
- Lisa 1,5 lehte väheses kuumas vees sulatatud želatiini ja mikserda veel läbi.
- Vala segu esimese kihi peale ja pane külmkappi tarretuma.
- Kaunista vastavalt soovile. Lihavõtete puhul sai pandud šokolaadist mune ja kevade puhul martsipanist lilli.
